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台灣小吃的定義

台灣小吃，是一系列台灣的特殊街頭食物的總稱，也是台灣在地文化的最佳代表之一。要對台灣小吃下一個準確性的定義並不是那麼容易，或許可以嘗試做以下區分：狹義而言，僅指發源於台灣的小吃，如：珍珠奶茶；而由於小吃的變化性極高，易於隨地域、時間有突破性的發展，因此廣義的來說，亦可以包括那些於台灣興盛、創新，而於台灣隨處可見甚至發揚光大的庶民美食，如：生煎包、可麗餅、肉粽等；至於最廣義的定義，甚至可以包括任何在台灣十分普及的小吃，像是蔥油餅、臭豆腐等，只不過這種看法應該就是以出現於台灣小吃攤位的美食來定義台灣小吃了。 (出處:維基百科，自由的百科全書)

夜市是台灣的一種非常特殊的文化，如果有一天你要帶外國朋友去夜市，你應該怎麼解釋夜市裡琳瑯滿目的美食呢？

中式早點
燒餅　　　　　Clay oven rolls
油條　　　　　Fried bread stick
韭菜盒　　　　Fried leek dumplings
水餃　　　　　Boiled dumplings
蒸餃　　　　　Steamed dumplings
饅頭　　　　　Steamed buns
刈包　　　　　Steamed sandwich
飯糰　　　　　Rice and vegetable roll
蛋餅　　　　　Egg cakes
豆漿　　　　　Soybean milk
米漿　　　　　Rice & peanut milk

飯　類

稀飯　　　　　Rice porridge
白飯　　　　　Plain white rice
油飯　　　　　Glutinous oil rice
糯米飯　　　　Glutinous rice
滷肉飯　　　　Braised pork rice
蛋炒飯　　　　Fried rice with egg
地瓜粥　　　　Sweet potato congee

麵　類
餛飩麵　　　　Wonton & noodles
刀削麵　　　　Sliced noodles
麻醬麵　　　　Sesame paste noodles
烏龍麵　　　　Seafood noodles
榨菜肉絲麵　　Pork , pickled mustard green noodles
蚵仔麵線　　　Oyster thin noodles
板條　　　　　Flat noodles
米粉　　　　　Rice noodles
炒米粉　　　　Fried rice noodles
冬粉　　　　　Green bean noodle

湯　類
魚丸湯　　　　Fish ball soup
貢丸湯　　　　Meat ball soup
蛋花湯　　　　Egg & vegetable soup
蚵仔湯　　　　Oyster soup
紫菜湯　　　　Seaweed soup
酸辣湯　　　　Sweet & sour soup
餛飩湯　　　　Wonton soup
肉羹湯　　　　Pork thick soup
花枝湯　　　　Squid soup
花枝羹　　　　Squid thick soup

甜　點
愛玉　　　　　Vegetarian gelatin
糖葫蘆　　　　Tomatoes on sticks
雙胞胎　　　　Horse hooves

冰　類
綿綿冰　　　　Mein mein ice
紅豆牛奶冰　　Red bean with milk ice
八寶冰　　　　Eight treasures ice
豆花　　　　　Tofu pudding

果　汁
甘蔗汁　　　　Sugar cane juice
酸梅汁　　　　Plum juice
楊桃汁　　　　Star fruit juice
青草茶　　　　Herb juice

點　心
蚵仔煎　　　　Oyster omelet
棺材板　　　　Coffin
臭豆腐　　　　Stinky tofu
油豆腐　　　　Oily bean curd
麻辣豆腐　　　Spicy hot bean curd
天婦羅　　　　Tenpura
蝦片　　　　　Prawn cracker
蝦球　　　　　Shrimp balls
春捲　　　　　Spring rolls
雞捲　　　　　Chicken rolls
碗糕　　　　　Salty rice pudding
筒仔米糕　　　Rice tube pudding
紅豆糕　　　　Red bean cake
綠豆糕　　　　Bean paste cake
豬血糕　　　　Pigs blood cake
糯米糕　　　　Glutinous rice cakes
蘿蔔糕　　　　Fried white radish patty
芋頭糕　　　　Taro cake